Каждая марка вина имеет свой особый вкус и аромат. Чтобы не потерялся изысканный букет, необходимо создать определенные условия для хранения бутылок с напитком.

Устройство винных шкафов

По всем правилам виноделия, для созревания и длительного хранения вина необходимы:

• стабильный температурный режим, при котором замедляются процессы брожения;
• отсутствие дневного и ультрафиолетового света, для предотвращения окисления;
• естественная вентиляция, препятствующая проникновению посторонних запахов и образованию плесени;
• повышенная влажность (не ниже 50%), исключающая высыхание пробки, попадание внутрь бутылки воздуха и посторонних запахов;
• полный покой, необходимый для гармоничного созревания.

– оптимальный вариант идеального хранилища особенного продукта.

Охлаждение обеспечивает мотор-компрессор. Приток и распределение воздуха производится принудительно вентилятором или естественным путем за счет перепада давления между вентиляционными отверстиями аппарата. Воздух при этом очищается через угольный фильтр. Вентиляция контролируется автоматически.

Поглощению вибрации способствуют:

• поддоны из плотных пород деревьев со встроенными амортизаторами;
• особый способ крепления компрессора (не соприкасается со стенками конструкции).

В моделях нового поколения используется бескомпрессорное охлаждение. Влажность поддерживается, благодаря абсорбированию влаги на внутренних стенках шкафа («плачущая» стена). Лишняя жидкость выводится за пределы с помощью дренажной системы.

С панели управления осуществляется включение-выключение агрегата, регулировка температуры. Показатели отображаются на дисплее в цифровом виде. В некоторых моделях выполнение настройки производится дистанционно с пульта управления.

Виды винных шкафов

Вина имеют различный потенциал. Одни продолжают дозревать даже в бутылках, для чего нуждаются в определенных условиях. Другие марки после разлива «замирают» и никак не проявляют себя в состоянии ожидания. Каждый напиток перед подачей на стол должен прибрести определенную температуру. Исходя из этих свойств, разработано два вида винных шкафов.

Климатические хранилища предназначены для вин, которым еще предстоит достичь вкусового пика и раскрыть свой потенциал. Оборудование создает условия, повторяющие микроклимат винных погребов. Оно предназначено для вызревания напитка и длительного хранения бутылок, поэтому предусматривает один температурный режим (10-14 градусов).

Температурные шкафы обеспечивают относительно непродолжительное хранение продукта и ориентированы на подготовку его к сервировке. В соответствии с этим бывают:

• двухтемпературными – для хранения и охлаждения до 6-10 градусов;
• трехтемпературными – с тремя отделениями для хранения, охлаждения и доведения до комнатной температуры (16-20 градусов);
• мультитемпературными – с более 10 температурными зонами от 7 до 21 градуса.

Для хранения красных, белых, игристых вин поддерживается 10-14 градусов.

Для подачи на стол учитывается вид напитка и нужная для него температура в градусах:

• насыщенные красные – 18-20;
• красные средней насыщенности – 15-18;
• легкие красные – 13-15;
• розовые – 10-11;
• белые (сухие, полусухие, сладкие) – 7-10;
• игристые – 5-8.

По количеству температурных зон шкафы бывают однозональными, в которых температура и влажность одинакова везде. Многозональность (до 5 зон) позволяет хранить разные сорта вин, задавая необходимые параметры для каждого из них отдельно.

Винные шкафы выпускают отдельностоящими или встраиваемыми. Встраиваемые модели изготавливаются под стандартные размеры бытовой или профессиональной мебели (90-60-30(60)). Высота соло-техники составляет 100-180 см.

Компактное оборудование рассчитано минимум на 18-20 бутылок. Более вместительное предназначено для хранения коллекции из 200 и более экземпляров.

За единицу расчета берется стандартная бутылка 0,75 л.

Полки выдвигаются по телескопическим направляющим и оснащены по бокам пластиковыми пробками либо встроенными стопорами, задерживающими падение тары. Размещаются в горизонтальном положении, а для презентации – под углом 45 градусов.

Материал изготовления:

• полимер;
• металл;
• закаленное стекло;
• натуральная древесина;
• комбинированные.

При отсутствии в шкафу полок бутылки укладываются горлышком в отверстия на задней стенке конструкции. Возможны варианты полок разной длины, позволяющие поставить вертикально первый ряд, а остальные экземпляры уложить горизонтально, что удобно для демонстрации. Реверсивные полки имеют с двух сторон углубления для бутылок разного типа.

Защищают коллекцию от солнца и дневного света глухие двери, которые не дают возможность рассмотреть содержимое. В этом случае их оснащают специальным регистратором, на котором отображают необходимую информацию о бутылке, дате ее помещения на хранение.

Створки также делают прозрачными.

От проникновения ультрафиолета спасает лист кварцевого стекла или тонирование.

Преимущества

Винные шкафы с успехом заменяют винный погреб, что является главным достоинством в условиях недостатка необходимой площади для хранения бутылок с алкоголем в квартирах, домах или общественных заведениях (ресторанах, барах, магазинах).

Они обеспечивают не только охлаждение, но и нагрев (система «Зима»), поэтому могут устанавливаться в неотапливаемых помещениях. Привлекательный внешний вид легко вписывается в любой интерьер.

Дизайн техники ориентирован на две основные покупательские группы: бары-рестораны и квартиры-загородные дома.

Шкафы для дома имеют отделку из натурального дерева (ореха, дуба, вишни) или имитации ценных пород и органично сочетается с мебелью или с фасадом, повторяющим направление кухонного гарнитура.

Пластиковые или металлические корпуса подходят для обстановки баров и ресторанов. Для удобства перемещения их снабжают колесиками или регулируемыми ножками. Дополнительно винотека может быть оборудована столиком для дегустации, полочками для бокалов и другими приятными элементами.

Помимо основных функций, производители закладывают другие умные возможности:

• звуковые сигналы, оповещающие о неисправностях, неплотно закрытой двери и других помехах;
• дисплей, позволяющий контролировать процесс, не заглядывая внутрь;
• герметичное закрывание, позволяющее хранить открытые бутылки.

В качестве естественного регулятора влажности в отдельных экземплярах, как дополнительная опция, используется лавовый камень. Он впитывает избыток воды, и отдает ее, если воздух становится сухим.

Выдвижной бар – оригинальное решение, дающее возможность демонстрировать имеющуюся коллекцию. Агрегаты элитного класса имеют отделение для хранения сигар (хьюмидор).

Как пользоваться

В целом, винный шкаф – устройство надежное и несложное в управлении. Но, несмотря на это, к нему не допускаются лица:

• моложе 15 лет;
• с ограниченными умственными и физическими способностями;
• с отсутствием нужного опыта и знаний, не прошедшие инструктаж и обучение работе с прибором.

Неудобства при эксплуатации может спровоцировать неверный выбор модели, в зависимости от условий размещения. Так, для дома более пригодно оборудование, которое встраивается:

• в нишу. Его использование будет комфортным и правильным, если планировать размещение еще на этапе проектирования кухни или комнаты. В противном случае возникнут проблемы с открытием двери, вентиляцией и другими нюансами;
• под столешницу. В такое пространство помещается агрегат высотой не более 90 см. Для этих целей подойдет компрессорное устройство, более эффективно обеспечивающее охлаждение и вентиляцию в закрытом пространстве.

Недостаток вентиляции провоцирует выход из строя отдельных узлов и всего агрегата, а также нарушает условия правильного хранения вин.

Температура в помещении, где устанавливается оборудование, регулируется в пределах 10-32 градуса. Любое отклонение от этого показателя снижает эффективность работы устройства.

Использование ресторанами только климатических шкафов создает неудобство при подаче напитка. Его придется доводить до нужной температуры, подогревая (красное) или охлаждая (белое и игристое). В этом случае подойдет трехтемпературная техника, исключающая хлопотную подготовку.

Как выбрать винный шкаф

Выбирая винный шкаф, необходимо иметь четкое понимание, для каких целей он предназначается.

Параметры выбора

Вместительность . Зависит от имеющейся площади и количества алкоголя. Для дома возможны варианты, как отдельностоящие, так и встроенные. Для малогабаритных пространств существуют модели шириной 15 см, в которые помещается всего один ряд емкостей. Такие шкафы удобны для хранения небольшого количества особо ценных экземпляров. В ресторанах и барах более уместны автономные или встраиваемые в барную стойку шкафы.

Температурный режим. Для домашнего коллекционирования и ресторанов, специализирующихся на элитном алкоголе, подойдет монотемпературное оборудование. Дополнение в виде хьюмидора или отделения для хранения бокалов будет очень кстати.

Для активно посещаемых ресторанов, чтобы не создавать неудобства персоналу и посетителям, выгоднее устанавливать винное оборудование с мультитемпературным режимом.

Технология охлаждения:
Термоэлектрический тип, работающий на модуле Пельтье (пластины с контактами, между которыми создается разность температур). Недостатки: нельзя встраивать в мебельные конструкции. Плюсы: практичность, невысокая стоимость.

Компрессорный тип, в котором охлаждение происходит за счет сжатия и испарения хладагента. Недостатки: незначительные вибрации при работе компрессора, требуется осторожность при перемещении. Достоинства: высокая надежность, эффективное охлаждение, возможность встраивать под столешницы и в другую мебель.

Вариант исполнения

Стандартный шкаф имеет минимальный набор необходимых функций и простой дизайн. Более дорогостоящий агрегат отличается наличием дополнительных опций, разнообразием форм, отделки. Эксклюзивные устройства изготавливают на заказ, под конкретные запросы для идеального хранения вина.

Отдельное внимание стоит обратить на дверцы, которые обеспечивают защиту от света и солнечных лучей. Если приобретаемая техника будет размещаться в зоне с минимальным количеством людей или не предполагается демонстрировать ее содержимое, лучше ограничиться глухими дверями.

Зная основные нюансы, подобрать нужный вариант винохранилища не сложно.

Какой лучше

Для среднестатистического потребителя, без специальных запросов, прилагательное «лучший» должно означать надежность и функциональность и обеспечивать:

• стабильную температуру внутри (толщина изоляционного слоя не менее 50 мм, мультитемпературный режим с несколькими зонами)
• постоянную влажность (60-70%);
• отсутствие вибраций (компрессор, установленный на специальных блоках, деревянные полки внутри конструкции);
• хорошую вентиляцию и отсутствие запахов (угольный фильтр).

Если количество бутылок не превышает 20, незачем приобретать суперфункциональный шкаф на 200 мест. Две температурные зоны обеспечат надлежащее хранение и качественную вентиляцию. Выдвигающиеся и переставляемые полки позволят использовать по максимуму имеющийся агрегат.

Будет конструкция встроенной или отдельностоящей, на функциональность это не повлияет. Поэтому выбор лучшего шкафа зависит от предпочтений, потребностей и финансового состояния покупателя.

Как пользоваться

Винный шкаф – электрическое оборудование, безопасность и надежность работы которого зависит от соблюдения условий эксплуатации.

Агрегат устанавливают на ровной поверхности так, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха, необходимого для вентиляции и охлаждения. Требуемое напряжение – 220 В.

Запрещается:

• использовать удлинители для работы;
• устанавливать рядом с плитой или нагревательными приборами;
• включать в незаземленную розетку.

Подключение оборудования, оснащенного компрессором, производится не ранее, чем через 2 часа после его доставки.

Устройства не устанавливают в помещениях:

• с уровнем влажности, превышающим 75%;
• с содержанием токопроводящей пыли;
• при наличии химически активной среды;
• с металлическим, земляным, железобетонным и другим токопроводящим напольным покрытием.

Перед подключением необходимо тщательно протереть внутреннюю поверхность мягкой салфеткой, смоченной теплой водой.

Конкретные требования по подготовке к эксплуатации изложены в инструкции к каждой модели. При подключении к сети устройство включается автоматически. Остается только настроить его.

Условия эксплуатации:

• с целью минимизации потребления электроэнергии и предупреждения снижения производительности температура окружающей среды поддерживается в диапазоне 20-25 градусов;
• чтобы не повредить уплотнение на двери, доставая бутылки, необходимо убедиться, что она открыта полностью;
• пустой шкаф отключают от сети, очищают и оставляют дверцу приоткрытой, чтобы предотвратить появление посторонних запахов и плесени;
• во избежание выхода из строя компрессора, включение оборудования в случае необходимого отключения производится не ранее, чем через 5 минут.

Не допускается использование прибора не по назначению. Не стоит пытаться вместе с бутылками хранить сыр или другие продукты. Это может вызвать появление неприятных запахов, ухудшить условия хранения вина.

В случае сбоя в работе электросети установленный температурный режим сохраняется в течение нескольких часов, если стараться не открывать шкаф в это время или открывать его минимальное число раз.

Поэтому для послегарантийного ремонта выбирают специализированные сервисные центры, которые выполняют техническое обслуживание, ремонт, продажу запчастей и комплектующих для винных шкафов.

Производители винных шкафов

Немецкий бренд, входящий в концерн Whirlpool, хорошо известен в Европе. На российском рынке появился около 5 лет назад. Основное направление – крупная бытовая техника. Главная цель компании – сделать проще домашние хлопоты.

Продукция отличается максимальным комфортом, изысканным дизайном, высокой надежностью и безопасностью. Сильные стороны – эко-философия и энергоэффективные технологии.

В каталоге продукции производителя представлены монотемпературные напольные винные шкафы различной вместительности. Опции и функциональность:

• диапазон температур – 8-16 градусов;
• антибактериальные фильтры;
• перевешиваемые двери;
• регулируемая высота полок;
• энергопотребление класса А;
• отделка – натуральное дерево.

Базовая гарантия – 36 месяцев со дня покупки. Работают центры поддержки клиентов по обслуживанию пользователей. Для устранения неисправностей мастера можно вызвать по телефону горячей линии.
Bomann

Немецкая компания более 50 лет занимается выпуском электронной бытовой техники, производя стандартное и элитное оборудование. Высшее качество и улучшенная функциональность – приоритеты производителя.

Моно- и мультитемпературные винные шкафы Bomann предназначены для хранения небольших коллекций вин от 8 до 18 бутылок. Используется компрессорная и термоэлектрическая система охлаждения.

Обеспечивает:

• постоянную температуру;
• защиту от УФ;
• вентилирование;
• минимальное потребление электроэнергии.

Контроль и настройки осуществляются с помощью электронной системы управления с дисплеем. Фасады оснащены стеклами с УФ-защитой, металлические элементы хромированные. Продукция отличается сдержанным дизайном, вписывающимся в любой интерьер.

Гарантия – 36 месяцев. Если указанный срок ниже, значит, модель – реплика от китайских производителей либо товар доставлен в страну неофициально. В этом случае гарантийный ремонт в сервисных центрах может быть под сомнением.

Caso

Немецкая марка в 2015 году признана маркой года в своей стране, благодаря и винным холодильникам. Продукция пользуется спросом во многих странах мира. Отличается надежностью работы и широким функционалом. В нашей стране появилась с 2015 года.

В каталоге представлены винные шкафы различной вместимости и габаритов:

• отдельностоящие и встраиваемые;
• одно- и двухзонные;
• с термоэлектрической и компрессионной системой охлаждения.

Светонепроницаемые стеклянные двери, хромированные полки, сдержанный дизайн. Модели отличаются высокими техническими характеристиками и снабжены различными инновационными опциями, позволяющими достичь идеальных условий хранения вина.

Гарантия производителя – год для термоэлектрического шкафа и 36 месяцев для компрессорного устройства.

Главное направление деятельности испанской компании – производство и поставка продукции для правильного хранения вина.

Винные шкафы, диспенсеры и инновационная система «Open wine» охотно используются барами, ресторанами, винными бутиками, а также в домах и квартирах потребителей. Эксклюзивным поставщиком продукции этой марки в России является компания Cellar Privat.

Широкий ассортимент винных шкафов включает модели вместимостью от 4 до 160 бутылок.

Техника оснащена:

• системой регулирования температуры;
• двойным стеклом, защищающим от УФ-лучей и дневного света;
• цифровым дисплеем;
• термоизоляционными панелями, создающими микроклимат;
• антивибрационными системами.

Непревзойденное качество продукции, элегантный и стильный дизайн делают устройства универсальными. Гарантия на термоэлектрические шкафы – 2 года, на компрессорные – 36 месяцев.

Французская компания считается специалистом № 1 в своей отрасли – производстве винных шкафов. Выпускаемая продукция удовлетворяет профессиональные потребности по хранению вина и оправдывает ожидания доморощенных ценителей напитка.

Широкий ассортимент, высокое качество оборудования, конкурентоспособные цены – основные характеристики техники Climadiff.

На рынке представлены устройства:

• для длительного хранения и вызревания вина, которые гарантируют идеальные условия, аналогичные микроклимату винных подвалов;
• для подготовки к сервировке, обеспечивающие доведение напитка до оптимальной температуры;
• встраиваемые, легко размещаемые в любом пространстве;
• винные кулеры и аксессуары к шкафам.

Разнообразный дизайн, дополнительные опции, высокоинтеллектуальное управление – такие характеристики работают на имидж оборудования, обладающего высокой работоспособностью и надежностью.

Гарантийные обязательства производителя: 36 месяцев для компрессорной системы охлаждения, 24 месяца – для системы с элементом Пельтье.

На российский рынок китайский бренд официально вышел с 2013 года. Качественные товары по доступной цене – главная концепция производителя.

Ассортимент каталога продукции – винные шкафы, минибары, автомобильные и и автономные кондиционеры, которые отличает надежность, функциональность и простота использования. Компактность, многообразие дизайнерских решений и бюджетная цена шкафов для вина позволяют их приобретать для домашнего пользования.

Для оборудования с системой Пельтье гарантийный срок составляет 12 месяцев, компрессорное охлаждение – 24 месяца.

Венгерский бренд представлен в 23 странах мира. Компания специализируется на производстве тихих и надежных винных шкафов серий:

• для дома, в которых уделяется максимум внимания дизайну;
• встраиваемых, дополняемых пространство современными технологиями;
• для ресторанов – профессиональное оборудование, рассчитанное на большой объем, оснащенное замками и угольными фильтрами. На дверцах можно наносить персональные логотипы;
• модерн – бесшумные, энергоэффективные, бескомпрессорные модели, используемые в офисах компаний;
• эксклюзив – для самых требовательных потребителей, ценящих дизайн и функциональность.

На российском рынке бренд с 2013 года, где успел занять позицию лидера в сегменте домашнего и встраиваемого оборудования.

Гарантия производителя на компрессорные модели – 3 года, на термоэлектрические – 2 года.

Китайский производитель создает компактные модели термоэлектрических винных шкафов, рассчитанных на подготовку вина к сервировке. Отличаются бесшумностью и приличным качеством при невысокой цене.

Многие образцы техники ограничены в минимальной температуре, что отрицательно сказывается на возможности охлаждения определенных марок вина. Некоторые недоработки производителя по внешнему оформлению на функциональности не сказываются.

Гарантия – 1 год.

Французская компания по праву считается мировым лидером производителей винных шкафов. За последнее десятилетие ею запатентовано три революционных изобретения:

• технология Neofresh, делающая охлаждение вина более эффективным и экономным;
• уникальная полка для хранения бутылок, способная принимать их форму, не теряя при этом прочности;
• оригинальный винный бар

В 2011 году была разработана дизайнерская серия винных шкафов трех основных размеров, 4 температурных режимов, 25 вариантов цветового решения.

Помимо этого, выпускаются серии Eurocave:

• La Petite – компактные, для эксплуатации в жилых помещениях, с функцией хранения открытых бутылок;
• Compact – встраиваемая техника;
• Origine – для дозревания и хранения вина.

Под заказ изготавливается эксклюзивная техника. Гарантия производителя – от 2 до 5 лет в зависимости от модели.

Итальянская компания специализируется на производстве оборудования для хранения и подачи вин, ветчины и сыра. Она разработала широкий ассортимент продукции, удовлетворяющей потребности частных клиентов и предприятий общественного питания.

Агрегаты отличаются обтекаемыми линиями, высоким качеством и использованием современных технологий. Официальная гарантия – 2 года.

Французская марка La Sommeliere – бытовая техника для ценителей вина. Это винные шкафы, диспенсеры, комплектующие и аксессуары, программное обеспечение для винного оборудования.

Отличительные особенности техники La Sommeliere:

• разнообразие объемов (есть даже холодильник на одну бутылку);
• фирменная функция быстрого охлаждения;
• качественные материалы, защищающие от ультрафиолета;
• длительный срок службы;
• соответствие эко-стандартам.

Гарантия – 24 месяца.

Liebherr

Немецкое семейное предприятие работает во многих отраслях, одной из которых является производство бытовой техники, простых и и в частности винного оборудования. Компания добилась высочайшего качества во всем, что делает.

Винные шкафы воплощают надежность и долговечность, предназначены для домашнего и профессионального использования. Производитель делает ставку на элегантность и современные тенденции.

Для России срок гарантии составляет от 2 до 3 лет. Для потребителей Германии, Австрии и Болгарии действует дополнительная гарантия до 10 лет.

POZIS

Легенда российского холода – Завод имени Серго – ведущее предприятие машиностроительной отрасли. Производитель наладил линию продукции Wine для хранения различных сортов вина.

Выпуск осуществляется на основе «зеленых технологий» с использованием высокоточных электронных систем управления и современных материалов. Все шкафы выполнены в едином стиле и оснащены замком, бесшумным компрессором, УФ-защитой.

Гарантия – 12-24 месяца в зависимости от модели.

Бренд, олицетворяющий девиз: сделать инновации и качество доступными всем. Японская бытовая техника поставляется более, чем в 40 стран. Вся продукция сертифицируется на соответствие нормам качества. В ней воплотился современный стиль и высокие технологии.

В каталоге представлен термоэлектрический винный шкаф, которому нет конкурентов.

Отличительные особенности:

• небольшие габариты;
• высокая надежность;
• эффективность работы в любых условиях;
• наличие двойной системы охлаждения.

Гарантия – до 2 лет, в зависимости от модели.

Винные шкафы могут иметь различный дизайн, способы охлаждения, функциональность в целом. По этой причине существует несколько классификаций, которые помогут определиться с выбором оптимального шкафа. Рассмотрим их более детально.

В соответствии с данным критерием можно выделить следующие типы конструкций:

1. По способу применения

Домашние - традиционный вид шкафа, который отличается доступной стоимостью и простотой управления. Как правило, это не встраиваемые термоэлектрические или компрессорные конструкции с одной или двумя зонами охлаждения.

Шкафы, встраиваемые в нишу. Данные изделия предназначены для монтажа в кухонную мебель на высоте, комфортной для открытия двери. При выборе данной конструкции стоит учесть, что планировать размещение необходимо на стадии проектирования кухни.

Встраиваемые под столешницу - шкафы, которые отличаются компактностью и практичностью. Они бывают исключительно компрессорного типа с высотой до 90 см. К тому же существуют узкие модели под один ряд ёмкостей, ширина полок которых составляет всего 15 см. Это позволяет ставить их даже на малогабаритных кухнях.

Винные шкафы для ресторанов - относительно недорогие модели, которые рассчитаны на максимальную вместительность. В обязательном порядке оснащаются замком на двери.

Модели для долгосрочного хранения - наиболее дорогостоящие шкафы, которые имеют 1-3 зоны охлаждения и способны вместить до 200 бутылок.

2. В соотношении с местом установки винные шкафы бывают:

встраиваемыми;

отдельностоящими.

Для правильного хранения вина, не нарушая эстетику интерьера, существуют встраиваемые модели винных холодильников . Такие модели органично можно размещать в разных помещениях, например, в гостиной или в кабинете. Встраиваемые холодильники легко разместить в шкафу, тумбе, барной стойке. При размещении внутри мебели нужно оставить зазоры для обеспечения вентиляции устройства.

Достоинство встраиваемых холодильников для вин в том, что в них исключены какие-либо вибрации, поскольку внешние стенки хорошо фиксируются внешним шкафом.

Встраиваемый винный шкаф занимает меньше места, чем отдельностоящий.

Зачастую отдельностоящие винные шкафы имеют вид напольных и настольных конструкций. В свою очередь встраиваемые модели устанавливаются в свободное пространство под столешницей или монтируются в мебельную нишу. Но стоит отметить, что практически каждый встраиваемый винный шкаф может использоваться в качестве отдельностоящего изделия, а вот основное отличие между ними заключается в различной системе охлаждения.

Моно- или мультитемпературный шкаф?

3. В соотношении с регулировкой температурного режима, винные шкафы бывают:

однозонными;

двухзонными;

трехзонными.

Однозонный винный шкаф имеет одинаковые климатические условия во всем шкафу.

Двухзонный винный шкаф стоит дороже, так как позволяет создавать различные температурные условия для хранения напитков.

Трехзонные шкафы менее популярны и практически не используются, из-за высокой стоимости.

При выборе шкафа следует понимать, что температура для длительного хранения вина и его подачи на стол - различны.

Покупатель должен четко определить цель использования: желает ли он хранить вино в течение короткого промежутка времени, пока не подаст на стол или же его интересует многолетнее коллекционирование редких сортов напитка, которым необходима выдержка.

Мультитемпературные шкафы подходят для первой цели. В данных моделях каждая полка имеет различный температурный режим, что позволяет варьировать сроком сохранности. Наиболее популярные конструкции имеют две или три зоны охлаждения. Так, на одной полке может охлаждаться белое вино, на второй дозревать красное, а на третьей дожидаться подачи молодое игристое.

Монотемпературные винные шкафы, в свою очередь, представляют собой настоящие миниатюрные погреба, которые равномерно распределяют температуру и вентиляцию внутри конструкции. В подобных хранилищах напиток без труда сохранится в течение десятилетий при температуре 4°C -16°C, без риска утраты вкусовых качеств.

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф. С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше. Рекомендация выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок.

5. Выбор по технологии охлаждения

Современные винные шкафы могут быть:

термоэлектрические;

компрессорные.

Рассмотрим их более детально.

Компрессорный шкаф работает по принципу сжатия специального хладагента, который выходит из компрессора и попадает в испаритель, где расширяется и охлаждает элемент. В компрессорных охлаждение происходит за счет циркуляции хладагента (фреона). Как правило, компрессорами оснащаются более дорогостоящие шкафы для вина большой вместимости. Чтобы уменьшить вибрацию, которая неизбежно возникает при работе такого оборудования, используются амортизаторы, изоляция и полки специальной конструкции.

Такие модели имеют свои преимущества:

высокая надежность;

эффективное охлаждение;

возможность встраивания в мебельные конструкции.

Однако наряду с этим данные изделия имеют следующие недостатки:

появление вибрации при работе компрессора;

сравнительно высокая стоимость;

требуется особый режим транспортировки (наклон не должен превышать 45˚, а после доставки шкаф должен пребывать в состоянии покоя 5-6 часов перед включением).

Термоэлектрические винные шкафы работают по принципу охлаждения посредством элемента Пельтье (охлаждаются за счет полупроводниковых элементов). При подаче напряжения на данный элемент одна сторона становится холодной, а другая греется.. Такие устройства стоят дешевле компрессорных шкафов, гораздо компактнее их, не создают губительной для вина вибрации и подходят для решения многих задач.

Такие модели имеют следующие достоинства:

низкую стоимость;

отсутствие вибраций и колебаний;

практичность, т.к. после транспортировки не потребуется ждать

Среди недостатков термоэлектрического шкафа стоит выделить такие аспекты:

невозможность встраивать в мебельные конструкции;

максимально возможная разница температуры воздуха внутри шкафа и снаружи составляет всего 15˚C.

Каждый тип охлаждающей системы имеет свои достоинства и недостатки, зная которые намного проще сделать выбор

Выбор винного шкафа зависит от цели хранения напитка

Функции винных шкафов

Охлаждение и нагрев.

Большинство винных шкафов работает в режиме охлаждения. Однако, если винный шкаф планируется устанавливать в неотапливаемом или периодически отапливаемом помещении (например, в загородном доме), то имеет смысл выбирать модели с функцией нагрева.

Регулировка влажности.

В бюджетных моделях данная функция не предусмотрена, в них предустановлен постоянный уровень влажности в диапазоне от 50 до 80%. В более дорогих винных шкафах можно установить необходимую влажность. Оптимальный уровень влажности важен, чтобы винная пробка не рассыхалась, в результате чего в бутылку может начать поступать воздух, что приводит к ухудшению качества вина.

Винные шкафы оборудованы декоративной подсветкой, защитой от УФ-лучей, замками, украшены декоративными элементами.

Магазин рад представить вашему вниманию широкий ассортимент моделей винных шкафов для каждого потребителя и на любую коллекцию напитков.

Помните, что наиболее экономичны компрессорные модели. Они, к тому же, быстрее достигают заданной температуры и более точно ее поддерживают, так как, в отличие от термоэлектрических, не зависят от температуры окружающей среды. Да и температурный минимум у них ниже (4-5°С, а у термоэлектрики только 8°С: для хранения некоторых сортов белых вин, шампанского, игристых второго значения может быть маловато). Компрессорные модели стоят дороже, чем термоэлектрические, но могут быть в разы дешевле в эксплуатации (ниже энергозатраты).

В этом разделе мы предлагаем клиентам купить винный шкаф для дома. В каталоге товаров вас приятно удивит огромный ассортимент (более 500 позиций) от известных зарубежных и российских брендов , таких как:

Все товары, представленные на сайте, надёжные и имеют обязательные сертификаты соответствия заявленному качеству. Лучшие винные шкафы детально продуманы дизайнерами и смогут вписаться в любой интерьер, добавив особую изюминку в общий стиль.

Купить домашний шкаф для вина обязан каждый ценитель этого благородного напитка, ведь правильное хранение, особый микроклимат и влажность влияет на его вкус.

Преимущества компании

С 2008 годы мы занимаемся реализацией товаров для правильного хранения вина и его подачи на стол. С каждым годом мы пополняем коллекцию и стараемся улучшить условия работы, чтобы вы могли купить винный шкаф для дома в Москве на выгодных условиях:

Весь представленный на сайте товар в наличии;

Бесплатная доставка от 5000 рублей;

Собственная служба доставки и монтажа;

В магазине можно купить недорогой винный шкаф (цена от 10 900 рублей);

Для вас работает , где вы можете наглядно посмотреть предлагаемый товар, а также получить подробную консультацию от опытных специалистов. Они подробно ответят на вопросы по продаже шкафов для хранения вина в бутылках и расскажут преимущества разных моделей.

Стоимость холодильников под вино

Купить в Москве домашний холодильник для вина может позволить себе каждый ценитель, в магазине Gordian wine library мы предлагаем адекватную стоимость в соотношении к качеству от известных производителей. А также постоянно проводим интересные акции, и вы можете купить холодильник под вино по ещё более выгодной цене.

Мы подготовили для клиентов удобную систему оплаты, и купить винный холодильник вы можете не только за наличный и безналичный расчет, но и в кредит или рассрочку. Такая система позволяет не откладывать в магазине приобретение винных холодильников, а совершать покупку, когда она действительно необходима.

Как оформить заказ

Купить винный шкаф для дома недорого можно на нашем сайте, процесс оформления не займёт много времени. Добавьте понравившийся товар в корзину покупок, после заполните соответствующую форму с информацией. В ближайшее время с вами свяжется специалист для уточнения информации об оплате и доставке.

Заказать винный шкаф можно с доставкой по Москве и области, а также в любой регион России бесплатно от 5 000 рублей!

Винный шкаф - это специально спроектированный холодильник для хранения и охлаждения вина. Можно выделить два основных назначений винного шкафа - это хранение вина , оптимальная температура охлаждения бутылок с вином для подачи.

Их иногда называют также винный холодильник или холодильный шкаф для вина, далее будем использовать один вид названия. Используются дома, в винных бутиках и ресторанах.

Основные задачи винного шкафа

• Краткосрочное хранение вина позволяет сохранить качество вина, которое планируется употреблять в ближайшие несколько месяцев.
• Долгосрочное хранение улучшает качества вин, у которых есть хороший потенциал хранения.
• Охлаждение вина до нужной температуры значительно улучшает вкусовые качества напитка.

Хранение вина

Для качественного выполнения задачи хранения вина необходимо несколько условий.

1. Бутылки должны лежать горизонтально. При таком положении пробка омывается вином и не рассыхается со временем, ведь если она станет сухой и внутрь вина попадёт кислород - вино испортится.

2. Отсутствие вибраций необходимо для стабильного вкуса напитка. После покупки и транспортировки бутылки вина испытывают так называемый «travel shock». Необходимо несколько дней покоя, чтобы вино стабилизировалось. Если при хранении вино будет испытывать периодические вибрации - вкус может измениться. Вибрации могут быть вызваны периодическим включением компрессора. В хороших винных шкафах должны использоваться специальные компрессоры с низким уровнем вибраций а также желательны деревянные полки, которые поглощают небольшие колебания.

3. Должна быть оптимальная и стабильная температура хранения. Долгосрочное хранение вин рекомендовано при температуре +5°C. Краткосрочное хранение при температуре немного ниже температуры употребления. В зависимости от типа вина это от +8°C до +16°C. Винные шкафы имеют более высокое энергопотребление, чем холодильники, за счет более стабильного поддержания температуры. Температура в одной зоне охлаждения в хороших винных шкафах должна быть равномерной, разница температуры вина на разных полках может отличаться на 1°C.

4. Поддержание влажности воздуха внутри винного шкафа важно для долгосрочного хранения с целью сохранения свойств винной пробки. Иногда используются ёмкости с водой, которые ставят внутрь шкафа и лавовый камень, который впитывает излишек влаги и отдаёт влагу при её недостатке. Оптимальная влажность составляет 50-75%. Следует учитывать, что при периодическом открытии двери воздух обновляется достаточно быстро.

5. При долгосрочном хранении и редком открытии двери важна фильтрация воздуха . Обычно используют для этого угольный фильтр, который желательно менять раз в год. Без фильтра при редком открытии двери возможно изменение запаха воздуха, что может негативно сказаться на вкусе вина.

6. Защита от ультрафиолета (UV). Воздействие ультрафиолета способно изменить вкус вина. Обязательно необходимо установить винный шкаф так, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на него. Стекло само по себе защищает от ультрафиолетовых лучей, но с целью усиления защиты его дополнительно тонируют. 100% защиту может гарантировать только глухая непрозрачная дверь шкафа.

Охлаждение вина.

Охлаждение вина до необходимой температуры позволяет напитку полностью раскрыть свой букет.
Это самый простой и эффективный способ улучшения качества вина, позволяющий улучшить вино на 20-30%!
>Обычно на этикетке вина можно найти рекомендации производителя по температуре употребления напитка.
Производитель винных шкафов Dunavox рекомендует устанавливать температуру на 2-3 градуса ниже рекомендованной. Обычно как раз на эти 2-3 градуса вино успевает нагреться с момента извлечения из винного шкафа до разлива по бокалам и окончания слов тоста, если он произносится.

• Красные вина охлаждают в винном шкафе до 16-18°C
• Белые вина употребляют обычно более холодными, рекомендуем 10-12°C
• Розовые вина хорошо освежают и радуют фруктовым вкусом при 6-8°C

Важные особенности винных шкафов

На рынке представлено множество моделей в самом разном ценовом диапазоне. Давайте разберемся с основными отличиями.

По технологии охлаждения винные шкафы бывают компрессорные и термоэлектрические.

Компрессорный винный шкаф работает за счет сжатия компрессором специального газа хладагента, который при попадании в испаритель расширяется и охлаждает испаритель.

• Высокая эффективность процесса охлаждения
• Отличная надежность
• Можно встраивать при достаточном охлаждении компрессора
• При работе компрессора возникают вибрации и шум
• Cтоимость компрессорного винного шкафа выше
• Требуется бережная транспортировка, не рекомендуется наклонять более чем на 45°, и после транспортировки винный шкаф должен постоять 4-6 часов перед включением.

Термоэлектрические винные шкафы охлаждают вино с помощью элемента Пельтье. При подаче электричества на этот элемент одна его сторона становится холодной, другая горячей.

• Низкая стоимость
• Можно включать сразу после транспортировки
• Нет вибраций, хотя для долгосрочного хранения используют компрессорные винные шкафы.
• Надежность элемента Пельтье сильно зависит от качества охлаждения горячей стороны. Поэтому такие винные шкафы нельзя встраивать
• Максимальная разница температуры окружающего воздуха и внутри шкафа составляет всего 15°C.

2. По количеству зон охлаждения

Мультизоновые - самая дешевая разновидность винных шкафов с одной зоной охлаждения. Обычно это модели выше 1 м, с одной зоной охлаждения и небольшим испарителем, который неспособен равномерно охладить весь объем. Добиться стабильности температуры в таком устройстве достаточно сложно.

Одна зона охлаждения вина встречается в самых недорогих моделях винных шкафов. Её будет вполне достаточно, если владелец предпочитает, к примеру, красное вино или использует шкаф для долгосрочного хранения.

В остальных случаях стоит обратить внимание на модели с двумя зонами охлаждения. Некоторые клиенты ставят два одинаковых винных шкафа рядом, перевешивают дверь одного из них, чтобы они открывались друг навстречу другу и получается отличный эксклюзивный винный шкаф с двумя зонами охлаждения и повышенной надежностью за счет наличия двух раздельных компрессоров.

Три зоны охлаждения встречаются в больших функциональных моделях.

Четыре зоны охлаждения можно получить, установив два шкафа с двумя зонами охлаждения.

3. По способу применения.

Домашние - обычно это недорогие винные шкафы, компрессорные и термоэлектрические с 1 или 2 зонами охлаждения. Модели по умолчанию не встраиваемые, если требуется встроить домашний компрессорный винный шкаф, то необходимо продумать для него охлаждение компрессора.

Встраиваемые под столешницу - только компрессорные, с высотой до 90 см. Бывают узкие модели всего 15 см под один ряд бутылок, место такой модели найдётся даже на скромной кухне.

Встраиваемые в нишу или говорят еще «в колонну», «в шкаф» - это винные шкафы для встраивания в мебель на высоте, комфортной для открытия двери шкафа. Размещение такого шкафа необходимо продумывать на этапе проектирования кухни.

Для ресторанов - недорогие модели с максимально большим количеством бутылок. Обязательно оборудуются замком двери.

Для долгосрочного хранения - обычно самые дорогие и функциональные винные шкафы, имеют от 1 до 3 зон охлаждения и вмещают 100-200 и более бутылок

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф.

С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом, если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше.

5. По функциям, опциям и параметрам

1. Циркуляция воздуха внутри винного шкафа - от 1 до 3 вентиляторов обеспечивают равномерное охлаждение внутри винного шкафа. Загруженный бутылками винный шкаф без этой технологии равномерно охладить практически невозможно.

2. Возможность встраивания - некоторые винные шкафы специально разработаны для встраивания. У них есть решетка внизу и вентиляторы для забора воздуха для охлаждения компрессора. Такие модели можно встраивать без дополнительных зазоров. Обратите внимание на редко указываемые, но важные параметры - насколько выступает открытая дверь и при каком угле открытия двери можно выдвинуть полку с бутылками. К некоторым встраиваемым моделям необходимо отдельно предусматривать забор и отвод воздуха. По этому вопросу стоит посмотреть чертежи производителя или проконсультироваться с представителем производителя.

3. Перенавешиваемая дверь - возможность переставить петли двери на другую сторону. Обычно дверь при этом переворачивается сверху вниз или переставляется ручка двери на другую сторону. Если панель управления винным шкафом размещена на двери, у производителя может быть две модели: с петлями справа и слева.

4. «Угольный фильтр» - необходим при долгосрочном хранении вина с целью сохранения свежести воздуха внутри винного шкафа.

5. «Презентация бутылок» - возможность размещения бутылок вертикально или под углом с целью демонстрации этикетки бутылки. Полезная функция для моделей для дома и ресторана. Это позволит хранить в том числе не полностью выпитые бутылки в вертикальном положении.

6. Материал и тип полок . Самые простые полки - хромированные, но они не поглощают микровибрации и не так универсальны при расположении бутылок. Большинство винных шкафов оснащаются полками из дерева. Тип дерева и выдвижного механизма полки значительно сказываются на стоимости винного шкафа. Полки, предназначенные для хранения большого количества бутылок, изготавливают из высокопрочных дорогих пород. В винных шкафах часто можно встретить деревянные полки, не покрытые лаком. Считается, что лакированные полки могут издавать запах, который отрицательно скажется на сохранности вина. Конденсат, который может появиться на пластиковых и хромированных поверхностях, не появляется на деревянных полках. Это позволяет сохранить этикетки бутылок в первоначальном виде.

Самые распространенные полки предназначены для хранения бутылок в горизонтальном положении, но также существуют презентационные полки (бутылки хранятся под 30? и более) и полки для хранения бутылок в вертикальном положении.

Полки для винных шкафов отличаются по системе выдвижения: фиксированные, стандартные выдвижные и выдвижные на роликовых направляющих. Фиксированные не выдвигаются. Стандартные полки лежат на пластиковых направляющих, по которым и могут двигаться. Иногда оснащаются стопорами для защиты от случайного полного выдвижения. Полки с роликовыми направляющими самые удобные. Можно безопасно выдвигать полностью загруженную полку без усилий.

7. Материал корпуса и фасада . Дизайн винного шкафа может отличаться от винтажного до hi-tech при функционально одинаковой начинке. Существуют модели, отделанные деревом, в том числе ценными породами. Наиболее распространены комбинации пластика, металла и стекла. В некоторых случаях владельцы декорируют винный шкаф самостоятельно - закрепляют свой мебельный фасад, наносят гравировку на стекло и даже самостоятельно изготавливают полностью деревянный фасад.

8. Уровень шума - важный параметр винного шкафа, главным источником шума является не компрессор, а вентиляторы системы охлаждения. Поэтому термоэлектрические винные шкафы часто оказываются громче компрессорных. Хорошие производители используют большие вентиляторы с низкой скоростью вращения, они более тихие. Компрессоры могут издавать слышимый звук при включении и выключении. Проходящий по трубкам и испарителю хладагент может издавать негромкие булькающие звуки. Рекомендуем не ставить винный шкаф в спальной комнате. При покупке винного шкафа стоит обратить внимание на уровень шума, если, конечно, производитель его указал.

Искренне надеюсь, что данный материал позволит Вам сделать правильный выбор винного шкафа, которым предстоит наслаждаться долгие годы.

Ледовской Дмитрий